大眾網濟南9月15日訊 今天上午，在濟南國際會展中心，由中國飯店協會主辦的第十八屆中國美食節暨第二屆中國魯菜美食文化節盛大啟幕。第十八屆中國美食節暨第二屆中國魯菜美食文化節以“新美食、新魯菜、新模式”為主題。
商務部原副部長房愛卿、中國飯店協會會長韓明、濟南市人民政府副市長王宏志、省商務廳副廳長王洪平、市商務局局長孫義洪等領導出席開幕儀式。來自全國各地飯店餐飲行業的近兩千名專業觀眾及近萬名濟南市市民參與。
韓明會長在致辭中表示，去年在濟南舉辦的第十七屆中國美食節暨首屆中國魯菜美食文化節在推動食材對接、建設全產業鏈、引領餐飲轉型、推廣魯菜文化、提升行業技能等方面取得突出成效，為全國餐飲業留下了中國味道、濟南印象。第十八屆中國美食節與往屆相比，在覆蓋餐飲產業鏈的基礎上，內容更加精準，形式更加創新。
展館內，2017中國餐飲好食材和產業基地展中，人頭攢動，交談熱烈，中國大粽美食之鄉廣西橫縣帶來了甜玉米、茉莉花及制品、鮮花糕、木瓜醬菜、大粽等橫縣特色產業產品，擁有中國羊肉粉之鄉、中國糯食之鄉的貴州黔西南也帶來了獲國家地理標志證明商標的品甸生姜、兼具食用和藥用價值的薏仁米、純生態無污染的黑山羊、金州三碗粉等特色食材與美食。據悉，隨后還將舉辦2017中國餐飲業優質食材原供產地采購對接會，組織專項對接洽談。
開幕式上，中國飯店協會還為濟南市頒發了“中國魯菜美食之都”稱號，對濟南魯菜美食的傳承與發展以及在餐飲業中的影響力給予了充分肯定。
據悉，美食節在未來的兩天中，還將陸續舉辦第九屆中國名廚大會、2017中國魯菜發展論壇、第四屆中國鐵板燒高峰論壇、首屆中華傳統美食品牌大會、中國餐飲新青年領袖峰會、舌尖上的“一帶一路”中餐走進俄羅斯推介會等數場行業峰會，多角度多方位解析餐飲業轉型發展與創新的新方向，推動餐飲業的供給側改革和餐飲消費升級。
“中國美食節”是國際飯店與餐館協會支持，中國飯店協會和有關地方人民政府及商務主管部門聯合舉辦的一年一度的國際性行業盛會，曾被列為商務部重點支持展會，是我國餐飲行業規模最大、檔次最高、影響力最廣的餐飲行業交流和美食節慶活動。中國美食節舉辦十六年來，分別在杭州、天津、重慶、廣州、上海、福州、南京、南寧、西安、沈陽等多地舉行，共吸引來自全國31個省市自治區及全球30多個國家和地區的超600萬人次參與，數萬家餐飲企業的近百萬人次專業代表參展、參賽、參會和觀摩學習。(大眾網—山東24小時客戶端 記者 張瑪睿)
